黑曲霉Aspergillus niger ST-04911

注意事项：菌株仅用于实验、科学研究，不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用。

产品货号：ST-04911

黑曲霉Aspergillus niger
2365

菌株编号 : 2365
中文名称 :黑曲霉

拉丁名称 :Aspergillus niger

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产品介绍

菌株编号： 2365

中文名称：黑曲霉

拉丁名称：Aspergillus niger

模式菌株： 否

来源历史：←贵州轻工研究所←贵阳酒厂

收藏时间：1979/1/1

原始编号：白曲925

特征特性：菌落质地灰色绒状，扁平，边缘不平整，表面有少量沟纹，不平坦；菌落颜色咖啡色；无渗出物。分生孢子头球形；分生孢梗茎壁光滑；分生孢子球形，壁光滑。产果胶酶和糖化酶。

参考用途：酿造白酒时糖化用菌。

生物危害程度：四类

致病对象：无

培养基编号：CM0084

培养基名称：5°Bé米曲汁琼脂(5°BéKoji Extract Agar)

培养基成分：5°Bé’米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。[注] 米曲汁的制备：将大米浸泡于清水中5h，直至可以用手捻碎无硬芯，上蒸锅蒸熟，冷却后接入米曲霉（Aspergillus oryzae）,置于28℃恒温箱中培养2天，待到米饭上长满白色菌丝刚开始出现少量绿色孢子时，取出风干，即得干大米曲。称取干大米曲1公斤，加水3000ml，在60℃保温箱中保温糖化数小时，待加碘液后不呈现兰色反应（即无淀粉反应），取出煮沸，用纱布过滤，即得米曲汁，将米曲汁稀释到5°Bé。

培养温度：28

~30
℃

需氧类型：好氧